サンマって焼いて食うのもいいけど刺身でもクソ美味いぜ

サンマって焼いて食うのもいいけど刺身でもクソ美味いぜ

1 ::2021/01/06(水) 21:42:17.67 ID:Ga0e1mst0.net ?PLT(15000)
https://img.5ch.net/ico/999991500946275.gif
全国さんま棒受網漁業協同組合(全さんま)は6日、令和2年の全国のサンマの水揚げ量が前年比27・0%減の2万9566トンだったと発表した。
記録が残る昭和36年以降でこれまで最低だった令和元年(4万517トン)を下回り、2年連続で最低を更新。歴史的な不漁が鮮明となった。
 
全さんまに残る記録の中では昭和37年の47万3千トンが最高で、これと比べると9割超のダウンとなる。
 
漁港別の水揚げ量は、最も多かった花咲港(北海道)が前年比46・5%減の8616トンで、2位の大船渡港(岩手県)が2・5%減の6238トン。
気仙沼港(宮城県)が15・1%減の4565トン−などだった。
 
不漁を反映し、漁業者が産地市場に水揚げした際の単価は10キロ当たり4804円と、前年の約1・5倍に大きく上昇。
また、水揚げ量に単価を掛けた水揚げ金額も、約1・1倍の142億207万円となった。
 
令和2年の結果について全さんまの大石浩平専務理事は「こうした状況が続けば漁業者はやっていけなくなる。
消費者のサンマ離れも心配だ。早期の資源回復を期待したい」と話した。

https://article.auone.jp/detail/1/3/6/11_6_r_20210106_1609901952206458

213 ::2021/01/06(水) 23:05:08.59 ID:NMdpV7dAO.net

>>200
岩手の民だけど高校のときサンマ加工工場でバイトしてたからいう

サンマの缶詰めをレタスかカイワレを入れて少しカラシ塗ってサンドイッチにして軽くキツネ色に焼いて食ってみて

256 ::2021/01/07(木) 00:18:05.52 ID:Xx3W9Br80.net

夏に食べるサンマの寿司めっちゃうまい

319 ::2021/01/07(木) 08:37:01.29 ID:rgi7WVVm0.net

缶詰にしたほうが美味しいよ

199 ::2021/01/06(水) 22:59:26.82 ID:gJCHQoll0.net

サンマはやっぱり焼いたほうがうまいと思う。

27 ::2021/01/06(水) 21:47:49.58 ID:eEIrhxaB0.net

にゃんま

292 ::2021/01/07(木) 02:05:09.38 ID:LqodsZk/0.net

寿司にしてもうまい。あと天ぷらにしてもうまい。

385 ::2021/01/07(木) 17:54:01.80 ID:p8z4V/my0.net

刺身は赤身も白身も
とりあえず軽く塩降って
冷蔵庫で30分くらい放置
キッチンペーパーで水分をきっちり吸い取る

これでかなり美味しくなるよ

387 ::2021/01/07(木) 17:56:10.26 ID:54T3VnpI0.net

昨日スーパーでホッケの干物焼いて食ったらメッチャ旨かった
今まで開きはサンマしか食った事無かったから衝撃だった

16 ::2021/01/06(水) 21:46:10.02 ID:e5RCAaUo0.net

サンマの刺身とか高確率でアニサキスいるやろ

260 ::2021/01/07(木) 00:30:52.83 ID:3ERQtSuC0.net

震災後のボランティアで行った気仙沼で初めて食べたサンマの刺身はめちゃ旨くて感動したなぁ
旅行しにいける世の中になったらまた気仙沼にサンマの刺身食べに行きたい

2 ::2021/01/06(水) 21:42:51.56 ID:8LTLZ8s80.net

クソは美味いニダ

168 ::2021/01/06(水) 22:43:56.26 ID:1gqJdh3L0.net

>>161
ほなら、カツオみたいに藁で炙れいうのんか?焦げてまうわアホかー(笑)

386 ::2021/01/07(木) 17:55:03.61 ID:Rkhw2U1j0.net

>>17
値段上げるかメニューから外せよ
それが出来ない雇われなら辞めるか我慢しろ

193 ::2021/01/06(水) 22:55:44.20 ID:QU36Dv2i0.net

足早いんじゃないの?

166 ::2021/01/06(水) 22:41:43.33 ID:dBym/Ioa0.net

サンマの刺身は塩焼きと比べると
一品料理としての満足感が低すぎる
焼いた方が旨い

73 ::2021/01/06(水) 21:58:45.27 ID:MtUA6LN20.net

刺身で食べられる様な新鮮なサンマなんて
めったに手に入らん

30 ::2021/01/06(水) 21:48:26.89 ID:U8t+5iEl0.net

脂の乗りが多いほうが美味いのは刺身も同じだから秋冬がいいな

318 ::2021/01/07(木) 07:57:09.96 ID:wEErWQ5F0.net

>>112
水っぽいから好き嫌いあるよ
ニシンより水っぽい
一夜干しがやっぱり一番かな

138 ::2021/01/06(水) 22:29:41.34 ID:/an2T70/0.net

>>136
サヨリの一夜干しは美味い
イワシは応用料理がうますぎる

44 ::2021/01/06(水) 21:52:28.52 ID:7WHRAtgx0.net

カスみたいな値段でサンマ手に入るが
刺身は小骨抜くのが死ぬほどめんどくさい
焼いても美味いし

216 ::2021/01/06(水) 23:08:26.34 ID:Mq2fOpwo0.net

飲み食いに関する表現でクソ何々言う奴って品格疑うわ、TV出る奴にもたまに居るから情け無くなるわ。

280 ::2021/01/07(木) 01:19:02.82 ID:I5cYh0lO0.net

>>278
多分鮮度や臭い
〆ててから時間がたつと青魚はよほど下処理を手間をかけてないと
かならず臭い、その辺に売ってるスーパーのカツオのたたきと同じで臭いだけ

アジなんかも、いけすがある店で生け作りにしてもらうとすごい美味しいけど
スーパーの刺身は臭いあるから人によっては好き嫌いが出る

388 ::2021/01/07(木) 18:01:14.30 ID:yvyD3Ane0.net

縞ホッケは北米モノ

56 ::2021/01/06(水) 21:54:01.75 ID:JRyRsLvB0.net

団子にして味噌汁にしても美味いぜ?

247 ::2021/01/06(水) 23:41:48.27 ID:qIQXjpR50.net

知らなかった

239 ::2021/01/06(水) 23:29:15.10 ID:7fT6zaBv0.net

>>237
鯖こそ刺身だわ

172 ::2021/01/06(水) 22:46:34.39 ID:iXaO0PwX0.net

ああああスレ開くんじゃなかった
お腹すいた(´;ω;`)

263 ::2021/01/07(木) 00:38:19.73 ID:dYIXl2N90.net

美味しいサンマ食べたい

250 ::2021/01/06(水) 23:46:24.39 ID:xWTv/avc0.net

旬のサンマとアジの刺身は本当に美味いよな

貧乏な母子家庭だったけど秋口になると母ちゃんが安売りスーパーでも鮮度の良いのを買ってきて、大して魚料理は得意でもないのに長時間かけて捌いた小さな切り身から小骨を丁寧にとって生姜醤油で出してくれたもんだ
美味かったなぁ

その後おれが家を出てすぐ、貯めた金で4000万のマンションを一括で買ってて色々疑問に思ったなぁ。なんで服はボロだけだったのかとかランドセルは初めからスエードだったのかとか
まぁ今でも元気だから良いんだけどさ

134 ::2021/01/06(水) 22:28:38.68 ID:/an2T70/0.net

>>132
カペリンのが手軽で美味い

161 ::2021/01/06(水) 22:39:47.33 ID:1gqJdh3L0.net

関西では皮目炙ったのタタキいうねん

79 ::2021/01/06(水) 22:01:55.02 ID:QyLG2F7G0.net

>>66
サーモンも日本人な脂が乗った養殖物を好んで食べるようになって
北海道の本物のシャケは日本人が食べなくなったから支那への輸入が多くなったって何年か前にニュースになっていた
スーパーではサーモンは見かけるけど北海道産の美味いシャケは見かけなくなってしまった

支那人の舌が超えたら痩せたサンマに目も振らなくなるのでは

192 ::2021/01/06(水) 22:55:00.79 ID:Vsn3LlUz0.net

>>165
147がサンマの刺身ということか

261 ::2021/01/07(木) 00:36:47.85 ID:AIHEfv2X0.net

脂っこいから3切れぐらいで飽きるんだよなあ

311 ::2021/01/07(木) 06:41:28.78 ID:+SdzyakZ0.net

光り物旨いけど 骨とアニキサスが怖い

251 ::2021/01/06(水) 23:51:57.58 ID:21OB1M7x0.net

サンマの刺身は脂が甘くてうんまいよな

171 ::2021/01/06(水) 22:46:24.32 ID:aGMaszr40.net

>>74
南紀行くとスーパーでも売ってるんだよなぁ、さんま寿司
伊勢まで行くと売ってるらしいが…

42 ::2021/01/06(水) 21:52:12.80 ID:MuC+5xxN0.net

>>17
生業なら自分を全否定するような事言うなよ

335 ::2021/01/07(木) 09:36:54.51 ID:Lzjp/oJw0.net

寿司屋にあると必ず頼むな。美味い。

276 ::2021/01/07(木) 01:09:58.19 ID:ED0f5OUf0.net

兄貴刺される
これが一番怖いのよ

210 ::2021/01/06(水) 23:03:40.92 ID:i8HAIFsy0.net

あれどうやって刺身にするんだろうな
小さい上に小骨多くて自分でやろうとしても無理だわ

148 ::2021/01/06(水) 22:33:21.90 ID:tqCQpWFO0.net

俺はいつも旬の時期は行きつけで、半分刺し身で半分は焼いてもらってるわ

174 ::2021/01/06(水) 22:47:37.53 ID:IZpT3Av30.net

寄生虫の多いさんまを刺身で食うバカ増えて食中毒も増えてんだよ、バカ

90 ::2021/01/06(水) 22:09:54.91 ID:9cvaQ7bO0.net

刺し身にしたら食べれる箇所めっちゃ少なそう

96 ::2021/01/06(水) 22:12:49.73 ID:/an2T70/0.net

つーか秋刀魚、鰹、トビウオ、
これら足の早い青魚を水揚げする漁港の居酒屋で刺身で食うと
マジでうまいよ

361 ::2021/01/07(木) 10:21:36.36 ID:OkwK8W/l0.net

サンマの刺身か。
身質自体の口当たりは良くないし
他の刺身で食べられる魚よりもクドイ。

刺身で食べられるようになっただけであって
刺身向きな魚かと言われたらそれは違うと強く感じるね

391 ::2021/01/07(木) 18:59:58.51 ID:xU2M5LsM0.net

>>390
本州から来る人にホッケフライを食べさせたら感動してくれるもんね

100 ::2021/01/06(水) 22:13:42.97 ID:rb63Q7cb0.net

新鮮じゃないと臭くてたまらん

201 ::2021/01/06(水) 23:00:13.65 ID:TFqefGVK0.net

酢洗いしたほうが旨い

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